4月14日，2024中國(guó)好綠茶大會(huì)暨第16屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)回味“湄潭龍井”80周年茶山論劍活動(dòng)在中國(guó)茶城舉行。
遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任田維祥，縣委副書(shū)記侯廷胤，縣人大常委會(huì)副主任吳賢華，副縣長(zhǎng)蘇興勇，縣政協(xié)副主席徐才忠，各鎮(zhèn)街相關(guān)工作人員及參賽選手等參加開(kāi)賽儀式。
儀式上，評(píng)審組代表宣讀了比賽規(guī)則，徐才忠宣布2024中國(guó)好綠茶大會(huì)暨第16屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)回味“湄潭龍井”80周年茶山論劍活動(dòng)正式開(kāi)始。隨后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)比賽場(chǎng)地，邊走邊看，詳細(xì)了解比賽賽程、后勤服務(wù)管理等工作開(kāi)展情況。
比賽現(xiàn)場(chǎng)，一口口炒鍋整齊排列，參賽選手拿出看家本領(lǐng)，以雙手為鏟，不停地翻炒，鮮嫩的茶青在選手的掌間飛舞，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘干等多道工序，鮮嫩的茶葉變緊變細(xì)，現(xiàn)場(chǎng)茶香四溢、沁人心脾。
據(jù)了解，此次比賽中，參賽選手通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)手工炒制“湄潭龍井”，評(píng)茶專家對(duì)現(xiàn)場(chǎng)炒制的“湄潭龍井”按照外形、香氣、湯色、滋味、葉底五大因子進(jìn)行綜合審評(píng)打分，活動(dòng)設(shè)“湄潭龍井”茶王三名，并頒發(fā)證書(shū)、獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)金。
“湄潭龍井”前世今生
“湄潭龍井茶”外形扁平直滑、黃綠潤(rùn)亮;湯色黃綠明亮;香氣持久;滋味鮮醇爽口;葉底開(kāi)放成朵，明亮鮮活。一九三九年，中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭。一九四一年，中央茶場(chǎng)在鄔錫得、葛順潮兩位杭州龍井茶制作師傅的指導(dǎo)下創(chuàng)制了“湄潭龍井”。一九五四年，時(shí)任貴州省省長(zhǎng)周林到湄潭考察，品嘗了湄潭龍井，大加贊賞，并更名為“湄江茶”。一九五八年，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所和上海茶葉進(jìn)出口公司評(píng)審認(rèn)為：湄江茶與獅峰龍井茶“各有千秋，別具一格”。一九八〇年，全國(guó)著名茶學(xué)專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳椽將改進(jìn)制作技藝的湄江茶新品命名為“湄江翠片”，并收錄入《中國(guó)名茶志》。一九九四年，從湄潭茶場(chǎng)退休的總場(chǎng)加工廠廠長(zhǎng)吳賢才受聘擔(dān)任湄潭縣制茶廠廠長(zhǎng)，其在湄江翠片的基礎(chǔ)上擴(kuò)大品種范圍、改造提升，并將其產(chǎn)品命名為湄潭翠芽。二〇一五年，“湄潭翠芽傳統(tǒng)制作技藝”被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
來(lái)源：微美湄潭
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